Notre nouveau livre de cuisine

Bonjour à TOUTES et à TOUS

J'ai l'immense plaisir de vous annoncer la sortie, demain, de notre tout nouveau livre

**** JE COMPOSE MES ASSIETTES COMPLÈTES ****
Lunch-box, pique-nique, repas en famille ou entre amis...

50 recettes pour cuisiner léger, équilibré et complet
Finie la formule entrée, plat, dessert ! Place à plus de simplicité avec les assiettes complètes, riches en vitamines, fibres et protéines... 
Cet ouvrage propose 50 recettes originales, végétariennes ou non, mixant le cru et le cuit. 
A la clé, une cuisine saine, facile et goûteuse, à décliner au gré des saisons et occasions.




✽✽ AVANT-PROPOS 
✽✽ INTRODUCTION 

✽✽ SOUPES ET SALADES COMPLÈTES 
Salade de nouilles fines au poulet et la menthe 
Salade de tagliatelles aux asperges vertes 
Semoule aux petits pois frais 
Harira végétalienne 
Salade de riz au safran et légumes marinés 
Soupe de légumes d’été et haricots frais 
Velouté de courge au kasha 
Soupe andine au maïs et au quinoa 
Consommé aux légumes d’hiver et au tofu 
Salade de patates douces au fonio 
Salade d’orge perlé aux amandes 

✽✽ ASSIETTES « CRU & CUIT »
Assiette cocotte 
Assiette de printemps 
Fricassée de poulet aux Minus de Paris et dés de polenta 
Langoustines marinées, riz basmati et raïta 
Assiette d’été 
Lunch norvégien 
Assiette d’automne 
Assiette d’hiver 

✽✽ TAKE AWAY OU SUR LE POUCE
Petits rouleaux et leurs sauces 
Esprit bento 
Pain-surprise 
Pan bagnat 
Fish & Chips, coleslaw de chou chinois 

✽✽ ASSIETTES VÉGÉTARIENNES 
Risotto crémeux aux graines et aux épinards 
Linguine au citron, pistache et parmesan 
Salade de soba à la laitue sautée 
Quiche riche en légumes 
Aubergines grillées, amandes et figues, sauce satay 
Tagine vegan au seitan grillé 
Pâtes d’Eve au riz noir, mole de Oaxaca 
Haricots à la tomate et au fenouil et tempeh fumé 
Curry rose au tapioca et citron vert 
Charlotte courge-curry-coco 
Petit épeautre aux lentins de chêne façon risotto 
Pain perdu au lait de poireaux et aux amandes

✽✽ REPAS EN FAMILLE OU ENTRE AMIS 
Filet de poulet poché aux légumes de printemps 
Rôti en cocotte primavera 
Pot au feu soleil levant 
Ragoût de boeuf aux olives et à l’orange 
Chipirones au four et riz sauvage 
Tarte au chou rouge et aux raisins 
Lasagnes au veau, fenouil et pommes fondantes 
Choucroute de poisson aux baies, sauce citronnée 


Disponible dès aujourd'hui sur le site de vente en ligne de notre éditeur Terre Vivante

**** Remerciements tout particulier et chaleureux à Mamapasta Eve, Anahita Avalos, Sergio Avalos et Ulysses ****

---